深圳自考网> 试题题库列表页> 17.               莱美士屋奶酪美国的农夫们制作奶西各有几个世纪的时间了，他们发明了具有浓郁地方特色的口味，这种来自特殊地区的奶酪都用同样的方法制作，用的奶也都是来自吃同一种草料的牛。因此.具有独特口味的地方奶酪诞生了。随着交通的进步，全国都能吃到这种奶酪了。后来，一个很大的食物加工公司购买了大量的牛奶并用现代的方法制造出了很像地方奶酷的一种新奶酪，虽然很多人更偏爱老风格的口味，但这种新奶酪便宜得多，所以占有了很大的市场份额。一些地方奶酪得以流传了下来，并且继续按照与过去完全一样的方法制造。然而.它高昂的价格意味着只有很少的人吃得起，很多的农夫和奶酪制造者退出了这个行业。因此，在1982年，一个关于用老式方法制造的新英式奶酪的通告，引起了公众极大的兴趣。这品多产品叫做菜美士屋，这是一种软奶酪，而大多数传统英式奶酪会硬一些;这是一种蓝奶酪.而大多数传统英式奶酪没有这种蓝色的霉变。除了斯提耳顿干路外，其他的蓝奶酪在美国都失宠了。菜美士屋奶酪的制造商是戴瑞斯特，一个大量地生产更加便宜奶酪的制造商。他们声称.到国外度假的英国人越来越多，而度假把他们引向了其他国家的奶酪。很多人在假期去了法国.法国生产非常多的软奶酪，并且其中的一些是蓝色的。因此，他们感到英国的消费者已经准备好了接受一种新的、适合在英国生产的奶酪。尽管他们小心地选择了名字，但听起来依旧会以为是村里来的。他们把这个产品的投放当作一件谨慎的事情，戴瑞斯特希望把这种奶酪在逐步推向市场.所以他们开始学习如何真正去经营这类产品。新闻舆论界没有允许事态这样发展，用传统方法制造的新式奶酪的问世可是个大新闻。他们声称这是在两百年来第一个被引入英国的新式奶酪，电视里的新闻频道开始大规模宣传这种产品上市的消息并连续几天持续报道这个事件，所有的报纸用了很多专栏来报道。换句话说，整个国家都知道了莱美士屋奶酪以及它与更商业化生产的奶酪之间的区别。这下引发了巨大的市场需求，食品店和超级市场都被某美士屋奶酪的巨量需求所淹没。它们甚至还没有被批发出去，就发现已经卖光了。戴瑞斯特没料到会有这样大的市场需求，一时间没有办法满足所收到的订单。奶酪不能在夜间生产，它的酿成需要时间，而蓝奶酪需要的时间甚至更久，因为霉变需要一个过程。一些奶酪没有做好就被批发到了商行，而它们的味道还没有真正形成。至此，菜美士屋奶酪被放到了一个难以置信的高度。需求如此巨大，对比之下其口味和质量并不令人满意。因此，顾客们不高兴了，并且开始购买其他产品一一一般是从有多年制造经验的国家进口的奶酪。并且，那些买到没完全发酵的菜美士屋奶酪的人对它的质量感到不满，不会再次购买了。 为了挽救自己的市场位直，戴瑞斯特暂停了销售，建立起保证质量的供货系统，并宣布重新投放市场。但这并不成功，只有很少的舆论对重新的投放表示欢迎，而顾客们则毫无兴趣。很快，戴瑞斯特就宣布这个产品停产了。(1)你认为莱美士屋奶酪是怎样失败的?  (2)怎样避免这种失误?   (3)如果你是戴瑞斯特，你会怎样策划这次的重新投放以吸引到最大范围的公众视线?